Samstag, 31. Januar 2015

Happy Birthday, liebe Nathalie!

Zum Geburtstag meiner besten Freundin dachte ich mir, ich bring die Karibik mit einem Esseb einfach mal zu mir nachhause :)

Ok, eigentlich trifft das nur auf die Torte und die Getränke-Auswahl zu, denn das Hauptgericht war ein persisches Gericht - Zitronen-Safran-Huhn..yummy :)

ABER die Torte war ein Hit!

Der Abend war sehr Zitrus-Fruchtig :)
Mojito zum Trinken, Mojito als Torte!

Ja, es gab Mojito-Torte ♡
Hier findet ihr das Rezept.

Und hier auch ein Foto.




Die perfekte Kombination aus Minze, Limette, Rum und braunem Zucker.
Erfrischend fruchtig und bestens für jeden, der mal was anderes und nicht zuuuu süßes auf der Dessertkarte will.

Bis bald,
Eure Verena

Samstag, 24. Januar 2015

Vier im Jeep und Retro Bakery

Hallo ihr Lieben!
Habe ein Kapitel im Backbuch vorgegriffen, um für unseren Vereins-Kalender eim Foto knipsen zu können und das Rezept für Ice Box Muffins probiert.
Ooh! Ich hab euch noch gar nicht davon erzählt!
Mein Papa und ich haben einen Verein gegründet, da wir beide vom Retro-Fieber gepackt wurden :)
Er hat schon länger einen Oldtimer aus der Nachkriegszeit, den die Aliierten (4 im Jeep) gefahren haben.
Nun ist er im Besitz des zweiten Auto, einem 51er Chevi.
Hier erfahrt ihr mehr:
www.vier-im-jeep.at

Und bald ist unsere Vereins-Website auvh online..werde euch am Laufenden halten.
Jedenfalls wollten wir die beiden Themen Backen und Die Vier im Jeep für ein Foto vereinen.
Somit habe ich ein wirklich ursprüngliches Muffin-Rezept getestet und gleich dafür verwendet.

Es erinnert mehr an ein nussiges Keksrezept. Hinein kommen keine Backtriebmittel, nur Zucker, Mehl, Eier, Nüsse und Schokolade.
Das Frosting ist aus Butter, Schoki und gaaaanz viel Staubzucker :)
Dazu habe ich noch die entsprechenden Landes-Flaggen aus Zucker modelliert.
Ich finde, sie sind super geworden :)






Bis bald!Eure Verena

Donnerstag, 15. Januar 2015

Coconut Cake

Hallo meine Lieben!

Endlich bin ich dazu gekommen das nächste Rezept aus dem Alten Backbuch zu probieren.

Ich war angenehm überrascht, denn ein besonderer Kokos-Fan bin ich nicht.
Aber der Saft, den man drüber leert macht den Kuchen saftig und schmackhaft.

Und damit ihr mal selbst etwas probieren könnt, hier das Original-Rezept:


Coconut Cake

2 Cups Sugar
1 Cup Shortening (ich verwende Kokosfett)
1 tsp. Vanilla
1 tsp. butter Flavoring

6 Eggs
2 Cups Flour
1 tsp. Salt
1 1/3 Cup Coconut, shredded type

Cream shortening and sugar.
Add flavorings (ich habe ein Fläschchen Butter-Vanille-Aroma genommen).
Add eggs, one at a time while beating at high Speed.
Sift flour and salt, add to mixture. - der Teig wird ziemlich fest, das gehört so.
Fold in coconut.
Pour into greased 10 Inch stem pan or bundt pan.

Bake at 325 degrees (160°C) for 1 hour and 20 minutes. - bei mir hat die Zeitangabe, bei Ober-Unter-Hitze) nicht mal annähernd gestimmt, also unbedingt Stäbchenprobe machen! Er war sicher 1h50min im Ofen.

Ice with Coconut Sauce.



Coconut Sauce

1 Cup Sugar
1 1/2 Cups Water
2 Tsp. Coconut Flavoring (ich habe Kokossirup verwendet)

Mix and boil all ingredients for 1 Minute and pour on cake as it comes out of the oven.
Let cool in pan and then remove.

Falls ihr Hilfe braucht einfach fragen :)
Ich übersetze auch gern bei Bedarf ;)

Gutes Gelingen!
Eure Verena

Samstag, 10. Januar 2015

Schwarzwälderkirsch-Torte

Hallo ihr Lieben!

Frisch und fröhlich (und verspätet) melde ich mich im neuen Jahr mit der ersten Torte des Jahres.
Ich hoffe ihr habt die Feiertage gut verbracht und seid gut ins neue Jahr gepurzelt :)

Irgendwie hören bei uns die Feierlichkeiten erst jetzt auf.

Heute haben wir den 55. Geburtstag von meinem Papa gefeiert.

Schon vor längerer Zeit bin ich auf ein tolles Schwarzwälder-Kirsch-Rezept gestoßen, dass nun Gelegenheit fand, ausprobiert zu werden.

Das Rezept findet ihr hier.

Ich habe den Kuchen in einer 22er Springform gebacken, da ich hohe kleine Torten gevorzuge.

Das Kirschwasser habe ich durch den Saft aus dem Kirschglas ersetzt, da wir unter den Kindern, wie soll es auch anders sein, große Nachkatzen haben.

Das Ergebnis war einfach spitze!
Ich mag eigentlich diese Torte nicht so gern, aber dieses Rezept ist nun eines meiner liebsten!

Geschmacklich übertrifft sie so ziemlich alles.
Der Biskuit ist schön schokoladig, die Kirschenmasse rundet das Ganze geschmacklich ab und das Schlagobers gibt noch einen Cremigen abgang.

Und! Sie ist nicht zu süß.
Alle waren Begeistert.

Hier noch Fotos:



Probiert sie aus!
Es lohnt sich ♡

Gutes Gelingen!
Bis bald,
Eure Verena