Seit einem halben Jahr habe ich nun schon nichts mehr von mir hören lassen.
Meine Ausbildung hat einfach zu viel Zeit in Anspruch genommen :(
Aber dennoch, gebacken habe ich trotzallem gelegentlich.
Und nun endlich wieder eines der älteren Rezepte.
Der Pie ist wirklich sehr schnell gemacht und geschmacklich ein Gedicht.
Nutcracker Strawberry Pie
Crust:
3 egg whites (3 Eiklar)
1 cup sugar (1 Cup Zucker)
1 cup crushed saltine crackers (1 Cup zerbröselte, salzige Kekse - ich habe die 75g Packung von Tuc verwendet, das ist genau 1 Cup)
1/2 xup finely chopped nuts (1 Cup geriebene Nüsse)
1/2 tsp vanilla (1/2 TL Vanillearoma)
Beat egg whites until stiff, then add sugar gradually and continue to beat until sugar is dissolved. Fold in crackers, nuts and vanilla. Shape in 9-inch pie pan. Bake at 350 degrees about 25-30 minutes or until slightly browned. Cool
Die Eiklar steifschlagen, dann den Zucker zugeben und weiterrühren bis er verrührt ist. Die Kekse, Nüsse und das Aroma beimengen.
In eine 22cm Backform/Pieform füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 25-30 Minuten backen/bis die Oberfläche leicht braun ist (Ofen nicht vorzeitig öffnen)
Auskühlen lassen.
Pie Filling:
2 packages drained strawberries (2 Pkg abgetropfte Erdbeeren - 500g insg. reichen aus)
1 cup whipped cream, sweetend and flavored (1 Cup Schlagobers, ich hab 250 ml genommen, gesüßt - ich hab BourbonVanilleZucker genommen und Sahnesteif, und ein paar Tropfen Vanillearoma)
Add 2 packages of strawberries to the cooled pie shell. Cover with whipped cream and refrigerate.
Den Pie mit den Erdbeeren bedecken. Mit dem Schlagobers bedecken und kühlen.
Fertig :)
Der Pie kam sehr gut an und wird sicher wieder gebacken 😊
Gutes Gelingen!
Bis bald,
Eure Verena
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